Путеводитель: Котлетки, кебабчики и прочие фрикадельки и тефтельки

Признаюсь: по разным причинам очень люблю блюда из фарша. Особую нежность питаю к фаршированным овощам — в первую очередь перцам, но также и баклажанам, кабачкам и даже тыкве и картошке. Но гордость нашего меню — котлетокебабы, которые могут быть из красного мяса (говядина или говядина с бараниной) либо из птицы (как правило, белое мясо (грудка) курицы и индейки, но возможны и другие варианты, например, жареные на гриле индейские котлеты из смеси белого и красного мяса). Не так давно мы включили в меню и рыбные котлеты.
Кроме того, для вас мы можем зажарить котлеты на сковороде, запечь их в духовке, приготовить на гриле или в мангале, потушить в особом томатном соусе и многое другое. А ещё помимо почти обязательных зелени и лука (ни капли хлеба — наш нерушимый принцип), можно добавить рис — и получатся ароматные и нежные тефтели, томленные на морковно-луковой подушке с помидорами. А в котлеты из птицы или из рыбы мы с удовольствием добавляем грибы — получается совсем другое блюдо, и не скажешь, какое вкуснее.
Формы и размеры тоже могут быть самыми разными. Укажите в комментариях (или по телефону) ваши предпочтения и (тайные) желания, а мы постараемся вас максимально удовлетворить ))